老舗の味をご自宅で
創業35年、地元の方に愛されてきた当店の味をそのままご自宅へお届け致します。 恋人やご家族での食卓や、友人達でのパーティーなどで好評を頂いております。
研究を重ね辿りついた出汁から作る他では味わえない味。
博多もつ鍋の定番と言えば醤油や味噌。しかし当店のもつ鍋はその流行りには乗らず太閤独自のダシの効いたもつ鍋で勝負してきました。 かつおだしや昆布だし、それにニンニクの効いたスープは一度食べれば病みつきになります。
もつから出る脂と旨味で完成されるスープ。
もつを入れずに飲む当店のスープは絶品とは決して言えません。 しかし、不思議なことにもつから出る脂や旨味と混ざり合うことで究極のスープへと変わります。 その為にもこだわった【もつは小腸のみ】 他店ではよくあるハツやセンマイなどが混ざったミックスもつは、火の通り方や、脂、旨味がまちまちのため、最大限美味しくなるように脂や旨味が一番出る小腸のみを使用してます。 どうしても小腸は原価が高いのですが、美味しさには変えられません。
嬉しい〆のちゃんぽん麺付き！
博多のもつ鍋の〆と言えば【ちゃんぽん麺】 スープを程よく残して〆にちゃんぽん麺。 お子様が一緒に食べられる場合や〆と言わず最初からお召し上がりになられたい方は、もつを入れ少ししたタイミング程で入れていただければ美味しくいただけます。 さらに！最後の最後まで太閤のもつ鍋堪能したい方へ。 ダシの効いた当店のスープは雑炊と相性抜群です。 程よく残したスープへご飯と卵を入れ、ネギや海苔をちらしてお召し上がりください。
もつ鍋を最後まで堪能するための おすすめアイテム！！
美味しくてついつい飲み干してしまいたくなるスープなので、 「スープが足りなくて麺や雑炊ができない！」 なんてことも。そこで追加スープがあれば最後までご堪能出来るかと思います。是非もつ鍋セットとご一緒にお買い求め下さい。 ※追加スープをお入れするのは足りなくなった時でも大丈夫ですが、お作りになる最初からお入れする方がもつの旨味と混ざるのでおすすめです。