博多の味を手軽にパッと。

お野菜を切って入れて火にかけるだけ。ラクして美味しくいただけます。 ご自宅用や贈り物にもピッタリ。

研究を重ね辿りついた出汁から作る他では味わえない味。

博多もつ鍋の定番と言えば醤油や味噌。しかし当店のもつ鍋はその流行りには乗らず太閤独自のダシの効いたもつ鍋で勝負してきました。 かつおだしや昆布だし、それにニンニクの効いたスープは一度食べれば病みつきになります。

もつから出る脂と旨味で完成されるスープ。

もつを入れずに飲む当店のスープは、はっきり言ってあまり美味しくありません。 しかし、不思議なことにもつから出る脂旨味と混ざり合うことで絶品へと変わります。 その為にもこだわった【もつは小腸のみ】 他店ではよくあるハツやセンマイなどが混ざったミックスもつは、火の通り方や、脂、旨味がまちまちだったりするため、最大限美味しくなるよう、脂や旨味が一番出る小腸のみを使用してます。 どうしても小腸は原価が高いのですが、美味しさには変えられません。

嬉しい〆のちゃんぽん麺付き！

博多のもつ鍋の〆と言えば【ちゃんぽん麺】 スープを程よく残して〆にちゃんぽん麺。 お子様が一緒に食べられる場合や〆と言わず最初からお召し上がりになられたい方は、もつを入れ少ししたタイミング程で入れていただければ美味しくいただけます。 さらに！最後の最後まで太閤のもつ鍋堪能したい方へ。 ダシの効いた当店のスープは雑炊と相性抜群です。 程よく残したスープへご飯と卵を入れ、ネギや海苔をちらしてお召し上がりください。

オススメの追加商品！！

美味しくてついつい飲み干してしまいたくなるスープなので、 「スープが足りなくて麺や雑炊ができない！」 なんてことも。そこで追加スープがあれば最後までご堪能出来るかと思います。是非もつ鍋セットとご一緒にお買い求め下さい。 ※追加スープをお入れするのは足りなくなった時ではなく、お作りになる最初からお入れする方がもつの旨味と混ざるのでおすすめです。